少林精髓在武术，少林乃是腿功的重要发祥地，南少林以拳法见长，北少林擅于腿功，故素有“南拳崐北腿”之称，随著旅游文化交流日益增强，武术技艺的切崐磋日益频繁，招徕了四海宾朋、八方游客，朝拜、观光、崐习武者络绎不绝、接踵而来。“武以寺名、寺因武显”，少林历史悠久，其弟子、传人遍布全球，影响及其深远。
少林武僧先后向世人展示了“一指禅”、“水上漂”、“铁头功”等绝世功夫。2009年10月22日，因“一指禅”而名声远扬的泉州南少林武僧释理亮，上演少林绝技——“水上漂”，借助薄如纸片的三合板，释理亮用脚尖飞快地在水面成功“飞奔”18米远，比他之前的纪录多出3米。
少林武僧释理亮现场表演“一指禅”绝技，获得了满场喝彩。
一指禅功法，是我国福建少林特有的练功术。它历经数百年十几个朝代的提炼、充实，成为武术界推祟的上乘功法。“一指”，通常是指在练功过程中，必须再加上一个特殊的、关键性的训练方法，即十个手指与十个足趾有系统、有规律地扳动和按动的锻炼。十指与十趾，分别为人体十二正经的起点或末端。
水上漂：《少林武术大全》有关“水上漂”的记载：在水里内气上提，踩水，手足不停地运动，用足踏水。短短十几个字，并没有任何说明。
释理亮在接受采访时告诉记者，要练好水上轻功得过两关，一是要修炼气功和轻功，二是要做一系列特殊的训练。释理亮说他之所以身轻如燕，是经过十几年的坚持训练，平常训练时，他经常给脚绑上沙包和钢条，进行长跑拉练，把负重扔掉，人就有传说中的“飞毛腿”感觉。
排打是一种硬功，是少林七十二项绝技之一。释振清师傅说：“在刚开始练的时候，每天要用一把竹筷棱角敲打全身，每次都要打四百下以上，配合内功练习，每次都会敲得又红又肿，然后抹上药酒，第二天接着敲。”
只见一少林弟子拿起长达九十厘米，直径五厘米的实心木棍分别击打释振清师傅的背部、肚子、两手上臂、两大腿和头部，共打断了七根木棍，引来在场观众惊叫。
【武术拳种选介】
一、五祖拳
五祖拳发源于泉州，在本地南少林拳系中最具代表性，是福建省七大拳种中历史最悠久、传播地域最广的优秀拳术，被颁布为国家级非物质遗产。五祖拳是太祖、罗汉、行者、达尊、白鹤五种拳法的统称，五拳相容并蓄于一门，得闽南彪悍之气，富阳刚之质，使五祖拳成为中华武术的一朵奇葩。套路技手丰富，荟萃五拳精华，拳械套路达数百种之多。脚马不丁不八，前虚后实，踢多低而沉重。拳风雄硬，吞吐沉浮，刚柔相济。“一拳发出，有穿山洞石之威;一脚落步，便如入地生根之稳。”(常凯法师语)无花草步，利于实战、近战、短打。
二、罗汉拳
罗汉拳是中国拳术中南拳之一，罗汉拳要求上下相随，步随手变，身如舵摆，灵活多变，出手注意“夺中”和“护中”，劲力要求刚柔相济。罗汉拳刚阳有力，硬桥硬马，使人感觉到其中的孔武有力和阳刚之气，加上套路的编排精巧，使整套拳打起来非常流畅美妙。
三、五枚花拳
五枚花拳是不多见的南派内家拳术的一种。少林五枚花拳宗法自然，它以花与四时节气的关系寓意刚柔与技法之变化。它十分讲究劲道和劲法的运作，力摈拙力和僵劲。少林五枚花拳柔中寓刚，绵里藏针;常出其不意，攻其不备;力求手随心动，自然洒脱。它是南派武术中另具一格的拳种。
四、白鹤拳
白鹤拳又称永春拳。白鹤拳以鹤为形，以形为拳，演练中动静分清，虚实分明，快慢相间，上下起伏，脉络贯通，神气流畅，似钢非钢，似柔非柔，以弹劲力足，技手变化多，轻盈灵巧，形神兼备见称。永春白鹤拳讲究内外合一，其拳法结构严谨清晰，攻防意识鲜明;手法短桥多变，步法走闪灵活，劲力刚脆精巧。
五、太祖拳
相传为宋太祖赵匡胤所传，故称太祖拳。泉州太祖拳，以硬攻直进为上策，刚柔相济，以刚为重，富阳刚之美。推拳响劲，硬弓硬马，拳势激烈。拳械兼备，空拳有数十套，器械以棍术最著名。
